Kayıtlar

Doğrama Biçimleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


jülyen doğrama nedir?

Resim
Jülyen doğrama nedir? Yemek malzemelerinin ince şeritler halinde (çubuk veya kibrit biçimi) doğranmasına jülyen doğrama adı verilir. Yemeğin özelliğine göre yemekte kullanılacak malzemeler farklı kalınlıkta jülyen olarak doğranabilir. Önemli olan, doğranacak malzemelerin ölçüsü aynı olmalıdır.


Domates Doğrama Biçimleri

Resim
Domates doğrama biçimleri: Domatesler yemek yapımında kullanılmak için, yemeğin özelliğine göre beş biçimde doğranır. Resimde 3 numaralı yarım ay doğrama. 4 numaralı yemeklik doğrama. 5 numaralı halka doğrama. 6 numaralı dilim doğramadır. Birde domates rendelenerek yemek yapımında kullanılır. seramutfak©


Soğan Nasıl Soyulur

Resim
Soğan nasıl soyulur? Bilirsiniz, soğan soymanın bir çok yöntemi vardır. Kişi alışkanlıklarına bağlı olarak, ya da öğrendiği şekilde soğanını soyar. Bazı soğanlar öylesine inatçı olurlar ki, dış kabuklarını gövdesinden ayırmak epeyce uğraştırır insanı. Mutfak kazaların en fazla meydana geldiği olaylar içerisinde soğan soymayı da sayabiliriz. Bu nedenle soğan soyarken en kolay yöntemi kullanmamız kazaların önüne geçecektir.


soğan doğrama şekilleri

Resim
Soğan doğrama şekilleri: Yemek yapımında yemeğin özelliğine göre, soğan üç şekilde doğranır. Resimde 1 numarada yemeklik doğrama. 2 numarada halka doğrama. 3 numarada ise, yarım ay ya da piyaz doğramadır. seramutfak©

Bu blogdaki popüler yayınlar

ekşi yoğurt mayasından tatlı yoğurt

donmuş taze fasulye kokusu nasıl giderilir

yanık sütten ne yapılır

pilava ne kadar yağ konur